Baca Juga : Kreasi Resep Masakan Bebek Kari Khas NusantaraYuk buat sendiri di rumah. Mudah kok cara membuatnya. Anda mau tahu? Langsung saja simak informasi di bawah ini karena disini kami akan berbagi informasi dengan anda mengenai resep masakan bebek kari khas Nusantara. Yuk simak!
Resep Masakan Bebek Kari Khas Nusantara
Dalam memasak bebek kari khas Nusantara intinya adalah bagaimana mengolah bebek dipadukan dengan rempah – rempah yang khas. Sangat mudah kok cara membuatnya. Yuk langsung saja simak informasinya di bawah ini!
Bahan – Bahan Membuat Bebek Kari
Bahan utama yang harus anda siapkan untuk membuat bebek kari yaitu :
- Bebek 1400 gram (Potong dan cuci sampai bersih)
- Air 200 ml
- Daun kunyit 20 gram anda ikat simpul
- Jeruk nipis 30 gram anda ambil dan peras airnya
- Minyak sayur 40 ml untuk tumisan
- Santan kental 500 ml
- Asam kandis kurang lebih 10 gram dan anda cuci bersih
- Terasi udang 10 gram dan haluskan
- Daun salam koja 5 gram
- Cabai rawit hijau 50 gram
- Kentang 50 gram dan anda potong memanjang
- Tomat 50 gram
Bahan bumbu halus yang harus anda siapkan diantaranya :
- Bawang merah 40 gram
- Bawang putih 30 gram
- Garam 30 gram
- Jahe 10 ml
- Jintan sangrai 15 gram
- Kemiri 40 gram dan disangrai
- Ketumbar 15 gram dan disangrai lebih dulu
- Lada 14 gram
- Bubuk kari 16 gram
- Cabai merah besar 50 gram
- Adas manis 20 gram
- Kunyit 40 gram
Bahan bumbu kasar yang dibutuhkan diantaranya :
- Bunga lawang 3 gram
- Kapulaga 3 gram
- Sereh 9 gram dimemarkan
Cara Pembuatan Bebek Kari
- Langkah pertama untuk membuat bebek kari adalah anda lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Kemudian anda bilas bersih dan tiriskan.
- Kemudian anda rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis dan anyir dan angkat. Kemudian anda tiriskan.
- Selanjutnya anda tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Kemudian masukkan bebek dan aduk merata.
- Tambahkan asam kandis dan air. Kemudian anda ungkep bebek sampai matang.
- Tambahkan juga ke dalamnya cabai rawit dan salam koja, kemudian masukkan santan kental, tomat, kentang dan masak sampai mengental sembari anda aduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan hidangkan.
Sangat mudah bukan untuk membuatnya? Anda bisa sajikan sebagai menu spesial untuk keluarga di rumah. Semoga informasi yang kami berikan kali ini mengenai Resep Masakan Bebek Kari Khas Nusantara bermanfaat.
